Nuestro pequeño espacio se caracteriza por diseñar comidas a partir de los sabores más esenciales, recurriendo al uso de especias, hierbas aromáticas, vegetales frescos cultivados "in situ", panes caseros, carnes provenientes de alimentación natural, aceites vegetales y pastas amasadas en el lugar.

En pocas palabras: "un retorno a la comida simple, resaltando los sabores genuinos".

El jardín del Bistró se conforma de una huerta que abraza su estructura. De allí su nombre. En síntesis, un lugar donde se mezclan sensaciones y sabores originales, en un sitio para disfrutar de comidas y encuentros. La Huerta Bistró, forma parte de "Sendas del Diseño", un lugar destinado al diseño en todas sus expresiones. Participan paisajistas, artistas plásticos y arquitectos entre otros, construyendo un barrio de diseñadores ubicado en Altos de Punta Piedras.